Berinjela Recheada com Carne Moída

Essa é uma das receitas que mais amo, tanto para o almoço, quanto para o jantar. Super levinha e fácil de fazer. No meu instagram vocês podem ver que estou sempre comendo essa delícia com inúmeras combinações diferentes. Pra quem está sem ideias, fica a dica! Ela é low carb, sem glúten e sem lactose. Gosto de falar, pois assim vocês podem ver o quanto é simples manter uma alimentação digamos “restritiva”. Vamos para a receitinha de “Berinjela Recheada com Carne Moída“. ♥

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Ingredientes:

  1. 400 g de carne Moída
  2. 1 cebola
  3. 3 tomates
  4. 2 dentes de alho
  5. Pimenta do reino e sal rosa a gosto
  6. 2 berinjelas
  7. Queijo minas padrão sem lactose {ou outro queijo de sua preferência}

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Modo de Preparo:
Carne Moída: Refogo a carne moída com cebola, alho, pimenta, azeitona verde e molho de tomate caseiro {3 tomates sem pele cozidos e batidos no liquidificador}.
Berinjela: Corte as berinjelas no meio e retire o miolo. Existem duas formas de deixá-la molinha. A primeira é com a Fast Potato que já falei aqui, coloco por 5 minutos. A outra forma é colocar por 7 min na água fervendo ou no vapor. Após fazer a carne moída e amolecer a berinjela é só acrescentar a quantidade de carne moída que deseja, salpicar um pouco de queijo e está pronto. Se quiser pode colocar um pouco no forno para gratinar, mas não vejo necessidade.

Comentários
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  • […] comer com uma torradinha como antepasto. Já ensinei outras receitinhas com berinjela aqui, como a recheada com carne moída e a lasanha de berinjela. Dá pra perceber que eu amo, né!? […]

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