Muffins de Frango com Berinjela {low carb}

Quem ama receitinha de lanchinhos low carb? A de hoje ficou muuuito amor, gente!  Amo quando consigo colocar legumes nas refeições intermediárias {fico mais saciada} ❤️

Muffins de frango com berinjela

Ingredientes:

1. 3 claras
2. 1 ovo inteiro
3. 1/2 xícara de berinjela cozida
4. 1/2 xícara de frango desfiado
5. 1 colher de sopa de parmesão
6. Pimenta do reino e sal rosa a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, coloque em forminhas de silicone e leve ao forno a 250º por 20 minutos! O rendimento é de 10 muffins {5 pro café da manhã e 5 pro jantar}.