Leite de Castanha de Caju

Meus amores,
Já falei com vocês que evito ao máximo tomar leite de vaca, que de vaca não tem nada né… Esses leites são ultra processados e não tem porque utilizar! Além do mais, o ser humano não foi feito pra beber leite, a não ser o materno, é claro! O leite é mega alergênico e a quantidade de cálcio que tem nele é totalmente substituível por outros alimentos. Enfim… tudo isso pra falar que testei uma receitinha de leite vegetal {esse pode e é ótimo}. Ele pode ser feito com qualquer oleaginosa. Eu fiz com castanha de caju que eu amo e ficou INCRÍVEL! Vamos aprender o leite de castanha de caju!?

Ingredientes:

1. 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal
2. 2 xícaras de água filtrada
3. stevia ou xylitol a gosto {opcional}⠀
   

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Modo de Preparo: De um dia para o outro, coloque a castanha de caju de molho em água filtrada até cobri-la. Após o descanso {9 a 12h}, retire a água da castanha de caju e bata ela no liquidificador com 2 xícaras de água filtrada. Se preferir, pode coar e aproveitar os pedacinhos como farinha. Se quiser adoçar, use a stevia ou xylitol. Pra ficar ainda mais gostoso, salpiquei coco fresco por cima do leite.

Dica Natureba: Essa receitinha pode virar iogurte, queijo, pastinha e outras mil coisas. Tudo depende da quantidade de água que você usa pra bater as castanhas.